聽過「吃土」、「接地氣」吧！
你若閱讀《髒養》、《接地氣》，或是觀賞Netflix自然生態紀錄片《大地之吻》，會發現這些都可能是真的。
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你知道土壤與沙漠的差別嗎？
為什麼二氧化碳使全球暖化？
這兩個問題竟然是有相關性的。
土壤與沙漠的差別不在於無機成分，而是在於他們的有機成分。
土壤有植披覆蓋，然後裡面又富含微生物，彼此之間相互餵養形成聚落，因此能保持水土。
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「植物吸取空氣中的二氧化碳，轉化為碳燃料，其中40%會傳送至根部，再滲漏給土壤微生物，土壤微生物則帶給植物礦物質。」
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《大地之吻》給我震撼好大，原來土壤和沙漠之間可能只有一線之隔，也打破許多我既有的認知與印象。
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農業耕犁的方式會造成土壤侵蝕、化學農藥來自於大屠殺的毒氣室、化學農藥使得土壤失去生機，然後化學肥料則掩飾了土壤退化問題。
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如今工業化生產分配使得我們遺忘了擁抱自然過程的耕犁哲學，化學農業使我們殺死土壤裡的、和身體裡的微生物，造就了一個疾病常見的環境。
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很諷刺的是，現在常見的農業科技不是先改良土壤，而是將作物經過基因改造，以抵抗有毒殺蟲劑。
相當的倒果為因，不可思議！
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例如，美國產量第一的玉米完全會噴灑嘉磷塞，這是一種除草劑，也是疑似致癌物。這些不僅滲入土壤、飲用水、食物，也滲入到人體、母乳、再給寶寶。
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「2020年種植一單位的植物所用的氮肥劑量，遠比1960年的還多出三倍之多。」
「在美國施作到農業的用藥量，一個美國人可以分配到1.3公斤。」
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空氣中過多的二氧化碳會造成溫室效應行程全球暖化，而健康的土壤能拉住二氧化碳。
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「土壤微生物將碳燃料製成碳膠，產生小囊袋，以控制氣流與水，這就是碳固定在土壤裡的方法之一。」
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從這點來看，「改良土壤」似乎是最自然有效的方法，但也很難理解這個訊息似乎沒有流傳。
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不過，我想聰明如你，在知道化學農業的惡性循環後，應該會想選擇更安全更健康的食物吧！
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有朋友分享媽媽的秘訣，
就在於選用在地小農的產品，
因為他們只是少量生產來換點錢過生活，
不會再花錢去買農藥，
這麼說來，確實有幾分道理。
【延伸連結】
- 大地之吻 Kiss The Ground 官方網站
- 《髒養：美國頂尖科學家談細菌對寶寶免疫力的益處，從孕前起的105個育兒Q&A》
- 《接地氣：連結大地無窮的治療能量，恢復人體電平衡，擺脫慢性發炎，找回不生病的生活》
薪柴之間 