我對北歐國家的第一印象是高福利，所以理所當然認為這是他們可以在幸福排行榜名列前茅的基礎原因。但真的是這樣嗎？或許看看席妮·喬韓森怎麼說。
*北歐五國：丹麥
、挪威
、芬蘭
、瑞典
、冰島
。
席妮·喬韓森，挪威 美籍，她主修食物人類學，也出過兩本北歐食譜書，她將 Hygge 這個被認為是丹麥特有的詞彙，做出了深入的解釋，並透過自身演繹呈現出來 — 所謂的〈北歐式生活〉。
「為了生存，他們必須在心裡有一幅自己領地的詳細地圖。為了將每天搜尋食物的效率提到最高，他們需要知曉每種植物的生長模式和每種動物的習性。他們必須知道哪些植物是有營養的，哪些又會讓你生病，又該用哪些植物來治療。」
《人類大歷史》，以色列歷史學家哈拉瑞
身為一個「食物」「人類學家」，自然不能放過哈拉瑞在《人類大歷史》裡提到，「我們祖先採集的不只是食物，和材料，還有知識。」所以呢！席妮把她所採集且驗證可以滿足味蕾的食譜，集結到兩個篇章裡，看著食物的美圖，你很難不覺得是種邪惡的誘惑啊！不過，千萬不要這樣子想，只要生活方式也要轉換一下，你可以理所當然地大啖美食。
1 自然與四季沒有壞天氣
自然天地的變化不是我們能去改變的，我們只能順應它的節律並且適應它；既然它為我們定出生活的步調，我們就在其中保持平靜、培養耐性、然後得到療癒。
北歐緯度之高使他們擁有僅僅不到三個月的夏天，其它都是寒冬，然而人活著就要動，穿上合適的衣服就能外出。
「即使在下著毛毛雨的4°C酷寒黃昏，我還是會穿上套頭羊毛衣，緊緊裹上厚圍巾和溫暖的外套，到羅素廣場附近來次二十分鐘的快走行程。」
我雖然不至於想在寒流的時候擁抱冷風與冰雨，但是在有暖陽去照照日光倒是不錯的活動，一起努力吸收陽光製造維生素D吧！這件事也只能各自努力了！
2 戶外的誘惑勝過健身房
獵鳥和鹿、釣鱒魚、各種越野滑雪，北歐人不會因為寒冬凜冽就一直關在家裡，反而是仍然維持在戶外的勞動。
「許多人認識到北歐人對野摘食物的熱愛，但較少有人注意到我們打獵和釣魚的傳統。釣魚和打獵是這個地區的生活方式之一，和階級或財富無關，就單純只是自古以來維持生存的方法而已，我們北歐人對釣魚和打獵，抱持的是一種務實的態度。」
有沒有覺得北歐人在戶外，似乎也像台灣的傳統原住民那樣，有對自然的敬畏，也訓練身心擁有對環境軌跡的感知，要是必須野外求生，他們的生存率必定很高。畢竟他們仍保有「祖先承傳的知識啊！」
3 自給自足中步入Hygge
Hygge 源自挪威語，沒有什麼單一字彙可以完整解釋，作者的解釋是「安逸、悠然的感覺，同時也代表親密和歡樂。」
現代都會生活裡，我們倚賴各種高科技產品來幫助常規的生活，在原始人的眼裡可能會覺得荒謬，其實只要具備廚師思維，不需要什麼特別的廚房道具也是能做得出一桌料理的。席妮提供的〈踏入Hygge廚房的20個步驟〉，很推薦嘗試看看，你會發現我們商業營造的健康飲食有多麼乖離。
說著說著，你有沒有覺得像是一種活在當下的感覺，其實這與正念有點相似又不同，正念是將專注轉向「自我和內在的探尋」，而 Hygge 是「社交的、向外探尋的，享受生活中簡單的小事，享受與家人、朋友的相處。」；正念飲食是專注於咀嚼食物與品嚐滋味，而席妮點出真正讓你品嚐食物的是他人的陪伴。
Hygge 更像是一種氛圍，先讓自己自在，然後再關照身邊的人，時時擁抱生活裡的小事物，可以自己動手做，創造我能感；也能邀請親友一起來協助春季大掃除，勞動後聚餐是自然不過的社交了。
我很期待營造家裡安適的閱讀角，一張舒服的椅子、一盞柔和的燈光、一本喜愛的和芳香的茶，最少最少讓我待個15分鐘吧！最好家人也一起來。我也期待，偶爾來個什麼契機來個好友相聚，簡單料理、暢快談心慶賀小事都好。
有沒有發現，作者說的北歐式生活完全沒提及到國家福利，就只是聚焦在日子怎麼過而已。
新年假期要來了，或許丟掉最麻煩的地毯是最省（清潔工夫）事了。試看看，擁有更少，擁抱更多。 Hygge : Happy + Young + Good + Great + Energy，我暫且定為快樂、心態年輕、過得好又優雅、充滿能量。也祝福閱讀到這裡的你，生活不是只在理想裡，而是在理想裡（地）生活。
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薪柴之間 